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莉莉延安沾沾

發(fā)表時間：2025/10/14

品牌介紹

在餐飲賽道競爭愈發(fā)激烈的當下，一個源自延安的地域小吃品牌，卻能在短短幾年內開出 80 + 門店 —— 它就是莉莉延安沾沾。從街頭巷尾的蜂窩煤小鍋，到成為家庭聚會、公司團建的 “擼串首選”，莉莉延安沾沾的破圈密碼是什么？作為陪伴品牌成長的合作伙伴，客如云今天就帶大家拆解它的增長邏輯！

從 0 到 80 + 的突破：用 “健康差異化” 撕開市場缺口

“傳統(tǒng)火鍋太油，年輕人想吃得爽又怕有負擔”，莉莉延安沾沾創(chuàng)始人田利軍精準抓住了消費者的核心痛點。品牌以 “新疆孜然無油鍋底” 為核心，保留延安沾沾的煙火氣，又改良出川味牛油、番茄等 5 種鍋底，還融合了成都牛蛙、西安雞爪等跨地域食材，讓 “別人有的我們有，別人沒有的我們更優(yōu)”。

但光有好產品不夠，如何讓全國門店味道統(tǒng)一、運營高效？這就需要一套強大的 “數字化基建”—— 這也是莉莉延安沾沾選擇客如云的關鍵原因。“客如云可靠！產品能跟上我們的擴張節(jié)奏，服務也貼心”，田利軍的選擇，為品牌的標準化擴張埋下了伏筆。

客如云 × 莉莉延安沾沾：3 大功能破解運營痛點，效率翻倍！

1. 掃碼點餐：盤活外擺區(qū)，告別漏單錯單

莉莉延安沾沾的門店多為社區(qū)店，外擺區(qū)是重要的營收陣地，但此前服務員顧不過來，漏單、錯單問題頻發(fā)。接入客如云掃碼點餐后，消費者可自主選鍋底、挑串串、一鍵結賬，后廚實時接單，服務員只需專注上餐收桌 —— 不僅省了人工成本，還讓外擺區(qū)翻臺率提升不少。更驚喜的是，掃碼時露出的品牌宣傳視頻，還悄悄為 “莉莉延安沾沾” 做了一波隱性種草！

2. 會員營銷：把 “一次性顧客” 變成 “回頭客”

“以前客人吃完就走，連聯系方式都留不下”，這是很多餐飲老板的痛點。但莉莉延安沾沾通過客如云私域營銷功能，在顧客掃碼時引導加入會員，再搭配 “優(yōu)惠券發(fā)放”“儲值返利” 等活動，成功將流量沉淀為私域資產。現在，會員消費金額和頻次顯著提升，不少老顧客還會主動帶朋友來 “打卡”，口碑傳播效應直接拉滿！

3. 連鎖管理 + 數據大屏：總部 “千里之外” 也能精準控店

隨著門店越開越多，總部如何實時掌握各店動態(tài)？客如云的實時數據大屏給出了答案：各店營業(yè)額、菜品銷量、客流高峰時段一目了然，結合連鎖管理功能，總部能快速調整運營策略，標準化 + 靈活性雙管齊下，讓 80 + 門店像 “一家店” 一樣好管理！

未來可期：數字化助力更上一層樓

如今，莉莉延安沾沾正朝著 “讓全國人吃到延安味道” 的愿景邁進。而客如云也將繼續(xù)以 “連鎖化、數字化、智能化” 的產品能力，為品牌保駕護航。

其實，餐飲創(chuàng)業(yè)從不是 “單打獨斗”，選對合作伙伴，就能少走很多彎路。如果你也想像莉莉延安沾沾一樣，用數字化破解運營難題、實現爆發(fā)式增長，客如云隨時準備好與你同行！

合作效果
月度營業(yè)額超1500W，掃碼點餐占比100%

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